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授权原创博客：lailai de 煮食日志
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
也许是因为遗传，我从小就喜欢吃鱼虾，也很会吃，从没有被鱼刺给卡到过。
每到过年的时候，和比我大6、7岁的哥哥姐姐们一起吃年夜饭，他们都还要妈妈剥虾呢，我就已经是自己吐壳吃了，从没用手剥过。
去外面吃饭，也总是把肚子留给海鲜。别的菜一般就都只是浅尝而已了。
家里当然也经常买虾蟹吃啦，今天做的就是伴随我成长的一道菜呢。
虽然这是最简单的一种虾的做法了，但我就是喜欢。百吃不厌。
今天用的是基围虾，当然别的虾也都可以这么做。
1、用牙签把虾线挑掉。
2、把基围虾冲洗干净，沥干水分。
3、锅入油，放入姜片爆香。
4、放入虾翻炒至变色，加入料酒。[美食中国]
5、翻炒一下后，加水，盖盖焖烧到虾熟透。
6、打开锅盖，加入葱段和盐，翻炒均匀，收一下汁即可。
记得要留一些汤汁哦，红红的虾汤拌饭吃，可鲜美了。
