新地三鲜的做法

授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

新地三鲜的材料：

土豆，茄子，豆角，还有一丁点肉

新地三鲜的做法：

把土豆，茄子切成手指粗的条

油锅里下油，到4，5成热的时候，把土豆和茄子倒入锅内，炸到土豆焦黄时，放进去豆角，1分种后一起捞出，控净油

然后锅内少留点油，把葱花，姜，蒜末炒香，我又放了点昨天煮好的肉，炒出香味，加进去一勺水，放点酱油，酒，盐，味精，糖，鸡粉，尝尝味道不错，把炸好的土豆，茄子，豆角倒进锅内，勾芡，淋点香油，翻均匀就好了。

经验：这回茄子切的有点细，炸没了，大家如果做要把茄子切的粗点，地三鲜在东北放的是土豆，茄子，青椒，很受欢迎的，我这次切成条，土豆熟的比较快，节省了煤气，大家也可以买冷冻的炸好的薯条来做。

原文地址：http://yancnjp.yculblog.com/post.916695.html