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授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
最近是上顿素，下顿素，回家素，带饭素，都快要变成白素贞了，所以上个星期又开始疯狂的吃肉，那天进炒市看到一盒肥肠挺肥，就买回来了，日本的肥肠把肠内的油刮的很干净，所以一点肥肠味道都没有，吃肥肠就要吃肥肥的。
煮熟的肥肠切成小丁，拌上盐，五香粉，干淀粉，穿在牙签上，牙签吗？当然是没用过的，为什么用没用过的呢？一是新的牙签比较尖，容易穿串串，二是自己吃着不恶心，呵呵，当然是笑话。
穿好后，放热油里炸的表皮发焦，捞出来，控干净油，另取空锅，少放点油，下辣椒，葱花炒香，放入肥肠串，淋点料酒，少放点盐，孜然，翻几下锅，就好了。
还是煮熟的肥肠，切条，辣椒切段，锅里放油，油热的时候，放肥肠进去炸一下，捞出，如果油炸不方便，这个过程可以省略，做之前，用滚水锅里烫一下捞出。
锅里留少许油，放葱姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥肠淋点料酒，翻几下锅，不会翻的就用勺子扒拉扒拉，淋点酱油进去，放半勺开水或肉汤，加盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，勾欠出锅，就可以了。
该死的老抽颜色太弄，只放了一丁点，就黑成了这样。
肥肠吃了两顿，剩下了一小块，冻起来吧没必要，吃吧又不够炒一个菜，前天吃春饼卷土豆丝剩下了两张饼所以做了这个，
肥肠切丝，锅里放点油，下葱花炒出香味，下肥肠炒几下，淋点料酒，多放点水进去，然后放入白菜丝，粉丝，盐，味精，胡椒粉，强烈推荐放点火锅或麻辣烫的锅料，水开后，粉丝软了，根据自己喜好，放点辣椒油，香菜，葱花最近是上顿素，下顿素，回家素，带饭素，都快要变成白素贞了，所以上个星期又开始疯狂的吃肉，那天进炒市看到一盒肥肠挺肥，就买回来了，日本的肥肠把肠内的油刮的很干净，所以一点肥肠味道都没有，吃肥肠就要吃肥肥的。
