果酒酵母的最强酒精耐受力17%（V/V）左右，所以仅仅通过发酵，根本就不可能获得酒度超过18%（V/V）的枸杞酒。“杞浓”酒精度为11%（V/V）/12%（V/V）/16%（V/V）三种，是按照标准严格酿制的枸杞酒。
1、枸杞鲜果酿的酒色香味：酒体澄清透明，具有光泽，色泽为琥珀色；略带淡淡的枸杞鲜果的果香；入口柔顺雅致，口感醇美和谐，回味棉柔；
2、白酒浸泡枸杞酒色香味：一般酒度都高于18%（V/V），口味浓烈，口感和白酒相似，比较容易辨别。
