红焖牛腩

授权原创博客：鼹鼠肥美·柳庭风静
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子过的飞快，好些天没坐电脑前，似乎倒也没什么不习惯的。事情又做了好几件，该解决的也大致都解决了，满怀期待的心继续苦等。

可能前阵子肉吃多了，这两天已经完全没了兴趣，不过还是要做给家伙吃的。红焖牛腩所用的糖量很多，血糖高的朋友记得不要尝试哦。

材料：

牛胸腩，京葱、姜片、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮，少量陈皮、干尖椒、小豆蔻、花椒。

做法简单：

牛腩过油，加料酒，加酱油和糖，而后加水漫过牛腩，再把其他的都丢进去，煮开，改小火炖1小时，最后收汁，习惯用味精的话还可以加点味精。

注：

煮这道菜重点在于牛腩要够肥，太瘦的话吃口会偏干。酱油和糖的量也很重要，不要用盐，这是江南一带的做法。

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