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授权原创博客：豆牛---八九不离食
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒、盐。
1、面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；
面团的发酵方法：/Eat/Nosh/200711/24944.html
2、将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~
茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；
3、发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，
将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；
在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末
4、撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；
5、放上事先腌制好的牛肉薄片；
放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；
6、烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；
也能用平底锅或者电饭锅来做。
平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些；
电饭锅：电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可；
如果批萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间；
