陈皮红豆圆子

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材料：

红豆1杯，清水4杯，陈皮1-2片或陈皮丝5-6根，糯米粉适量（主要用来做糯米圆子，喜欢可以多放，不喜欢可以干脆不放）。

调料：

冰糖适量。

做法：

1、先将红豆泡水5-6个小时，然后洗净沥干水分。

2、在汤锅中注入四杯水烧开，然后下入红豆和陈皮、冰糖，煮滚后改小火煮30-40分钟，关火备用。（红豆和清水的比例是一杯红豆四杯清水，也可以随自己的喜好增减）

3、在糯米粉中加入适量清水，和成面团，用手搓成一个个的糯米圆子，适当做的小一点，口感更好，另取一锅，注入清水煮开，下入糯米圆子煮至浮起，就可以捞出了，把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了。

夏天可以放凉后食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000bls.html