广东的住家小菜

花开富贵

≮美食原料≯

原料：西兰花、墨鱼片(又称花枝片)。
调料：盐、味精、糖。

≮美食做法≯

1、西兰花洗净掰成小朵，墨鱼切成小片；

2、将西兰花、墨鱼片下锅，调入盐、味精、糖炒熟即可。

≮美食点评≯

颜色清爽，口味清淡。更重要的是这道菜的名称有个好意头，越吃越开心。

咖喱南瓜海鲜盅

≮美食原料≯

原料：日本小南瓜1个、虾仁、墨鱼仔、鲜鱿鱼、青红椒。
调料：咖喱粉、椰浆、三花淡奶(超市有售)、盐、味精。

≮美食做法≯

1、 南瓜洗净掏空蒸熟；

2、把海鲜原料和调料一起炒熟，然后放到南瓜里。

≮美食点评≯

这道菜中南瓜不仅是食料也是盛器，与海鲜的味道相互融合很特别。咖喱的运用使之颇具东南亚风情。

窝蛋牛肉粥

≮美食原料≯

原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

≮美食做法≯

1、牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味；

2、 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)；

3、 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。

≮美食点评≯

广州人对粥有特别的情感，这款粥中的牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。

盐局三文鱼头

≮美食原料≯

原料：三文鱼头一个。
调料：粗盐、蒜片。

≮美食做法≯

1. 先把鱼头两面煎香；

2. 再把粗盐和蒜片放到锅里，盖上盖子用慢火局熟。

≮美食点评≯

常吃的三文鱼肉换成了鱼头，极其简单的做法竟然有独特的味道。吃的时候要请刀叉帮忙。