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白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。
南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首先食疗之品。
美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
一般人都可以食用。
生活在卫生条件较差的地区的人可经常食用以驱虫。
男性适宜经常食用。
每次50克。
一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。
胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
| 维生素 (毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| - | 0.15 | 0.15 | - | - | - | - | 13.25 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素 (毫克) | 钙 |
| - | - | - | 0.47 | - | 1.5 | 0.62 | 235 | |
| 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看 营养手册 |
| 6.7 | 670 | 102 | 20.6 | 1.11 | 2 | 2.57 | 2.78 |
