黄油纸杯蛋糕

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烤箱预热到210度，烤制15分钟

份量：12个

原料：

细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克

制作：

1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。

2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。

3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。

4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）

5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。

6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。

7、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。

8、将软糖切片，即成花朵状。

9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。

友情提示：

软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。

自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉：面粉=1:16。

这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01007wm2.html