椰茸奶球

朵颐幸福的味道 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

黄油125克、鸡蛋1只、奶粉14克、淀粉20克、白糖50克、椰茸270克

做法：

1、将黄油室温软化后加白糖，用打蛋器打发呈膨松的羽毛状态。

2、鸡蛋打散，分三次蛋液加入黄油里，体积变大，颜色泛白。

3、筛入奶粉与淀粉，拌匀。

4、倒入椰丝，与奶糊充分切拌均匀。

5、用手将面团搓圆，在椰茸里滚一下，沾满小圆球。

6、烤箱预热150度，烤30分钟呈金黄色。

小贴士：

1、蛋液与黄油混合时，每一次完全融合后再加入，避免油水分离。

2、搓圆小球时，手可先湿水，以免沾手。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701009g6i.html