珊珊以前没有包过粽子,所以特地去找在厨房干了十几年后下岗的“肥妈”偷师。不过我觉得肥妈其实都唔系好识包!不过想想,包粽子嘛,有多难?不就是放点米,放点豆,放点肉,放点蛋,包包埋埋米得咯。
介绍一下粽子叶,在端午前后可以去超级市场买,如果买不到,可以去泰康路132号度买,那里一年四季都有粽子和荷叶卖!
其他材料晚点介绍,今天先介绍肥妈粽子的做法:
首先,将两张宽的竹叶甲叉起来,打个折,让里面成一个漏斗型,再在漏斗薄的一边加一块小一点的竹叶让两边高度平均。
倒入“加料”糯米。
加入去皮。
放入虾仁,瑶柱,肥肉,咸蛋黄。
再倒一层豆,再到一层米。
不要放太多,要使高度不要高过竹叶边。
在表面上放一片竹叶。
将两边的竹叶折叠到中间。
两边折叠。
好,基本成型!
好,看起来很简单,于是5354也开始包了,别看肥妈做起来很容易,自己动手就很难了,单是那叶子怎么折才起脚都摸了半天。
开始的时候,馅放太多了,无论怎么包,米都是从四面八方漏出来,于是5354就不停的加叶,加绳,终于大功告成,既不露馅,也不美观。
于是5354就自创了一种包法,是三角形的!
不过家里的老人家说,他们其实不喜欢这种小小的,因为粽子太小,里面其实没有什么馅料可言,小小的空间,放了肥猪肉就放不进蛋黄,而且粽子是要一家人一起吃才有味道,于是,5354唯有继续学包“大大棕”了!
从中午包到晚上,终于有一个成功的了。
唉,辛苦阿!
终于下锅煮了,肥妈说,做咸肉粽,一定要扎得够结实,水要放得够多,煮沸以后放粽子,水沸腾了以后关小火,煮1个半小时才行。
如今的社会,无论是过年还是过冬,大家都习惯了出去外面吃,粽子在外面买,汤圆也是在外面买,所以过节的气氛越来越不浓厚了...
个个都话忙!
今天看电视,那个男主角说了一句话:人只要拥有健康,拥有亲人,就已经很幸福了。
而过节,就是一家人去体验这种幸福的机会。
不一定是做吃的,其实也可以做其他很多东西。
有些事情,
如果你不想做,就会有一个借口。
如果你想做,就会有一个机会!
希望大家不要以“忙”为借口,忽略了自己所拥有的幸福了!