木耳菜适量，蒜末1勺，花椒及辣椒少许。
我炒青菜时以不变应万变的炒法。
1、锅里少油加热，冒轻烟时候下花椒辣椒，炝出香味。关火，待稍凉捞出花椒辣椒。
2、开火，下蒜末，略炒香，下木耳菜(或其他青菜）。加适量盐翻炒，青菜稍蔫即可，不然就炒老了，就没有新鲜劲了：）
我用这个方法炒各种青菜，屡试不爽。感兴趣的话就试试：）
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