下载 APP
搜索

香郁幼滑-芒果布甸

美食厨房 > 糕点小吃
阿苏的幸福生活
阿苏的幸福生活 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

香郁幼滑-芒果布甸

原料:

芒果果肉500g、牛奶350ml、鲜奶油(淡)150ml、白砂糖50g(如果使用的是植物甜奶油,将糖减到30g)、吉利丁片15g(约3片)、香草粉1小勺

做法:

1、将芒果果肉去皮切丁,放入果汁机中打成果浆

2、加入鲜奶油,搅拌均匀

香郁幼滑-芒果布甸

3、牛奶加砂糖用小火融化,不要沸腾

4、吉利丁用温水泡软,加至牛奶果浆中,充分搅拌至融化

5、将搅拌好的芒果奶油果浆和香草粉加入牛奶中,搅拌均匀

6、将混合好的果浆过筛倒入准备好的模中,在桌上轻磕震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,约几小时凝固即可

7、吃的时候取出,倒扣在盘中浇上奶油或者炼乳即可

香郁幼滑-芒果布甸

香郁幼滑-芒果布甸

小贴士:

1、吉利丁片没有可以用吉利丁粉、超市买的果冻粉、或者QQ糖代替,或者用进口的鱼胶粉代替(大概80-100元左右1盒),不建议用国产鱼胶粉,有腥味。

2、从模子里倒扣出来前,可以将模子在热水里泡几秒钟,布丁就会比较容易扣出来

3、如果喜欢布丁里有果粒,可以留半杯芒果果肉,切成小丁,放在布丁液体里

4、如果糖放少了不够甜,吃的时候可以浇炼乳或甜的鲜奶油

5、本方子大概可以做10-20个,吃不了可以按比例减原材料

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a901009pyz.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页