主妇秘笈:减肥就要这样做饭

减肥要从口开始，这个是地球人都知道的了。一众信徒便啃黄瓜咬番茄，先跟肉类说88，再是白水煮青菜吃得像个小和尚。效果也不见得好，还把自己郁闷到了。到底减肥餐能不能色香味俱全呢？

对于很多人来说，一提起减肥，就是啃黄瓜、西红柿，或是开始淡而无味的饮食生活，甚至是不吃只喝。因此，这也使得减肥是件很难坚持，和异常辛苦的事情。

我以前，也一直以为，减肥最有效的办法就是不吃，即使吃也是越难以下咽也就越能减肥。但是年龄不饶人呀！现在不吃一顿，都会胃不舒服。而且，因为食物的难以下咽，也会让我很难热情地专注于减肥，结果每次的减肥运动都是无果而终.

不过，这一次，我开始在营养师的指导下，很健康地在调整饮食结构。而体重，毫无负担地也在三周内减轻了2KG。虽然2KG对我实在不起什么显著作用哈，但是心里和精神上却很清爽。而且营养师也认为，这是最佳的减肥效果!

所以，也开始慢慢记录下轻松减重的心得。因为偶看出来了，减肥这个话题很时尚很强大，哈哈。

先说说，怎么把减肥餐做得有滋味，在享受美食的时候慢慢健康减重吧。

1、首先是主材就选用那些本身味道好，又热量低的食物

这样吃起来既不会像吃苦瓜那样有吃药的感觉，而且也可以少用些调料，少吃一口就离苗条近一步呀。比如，其实带有甜味的甜虾拌同样是甜脆的彩椒，只要加少许盐和橄榄油就已经很好吃，加点辣椒下去，哎哟那不得了了，就是一道犒劳嘴巴的美食了。

2、二是减少烹饪时间

越短烹饪，食物的营养损失越少，而且重要的是，不需要太多油脂、糖粉，也可以让食物有滋味。比如，炖冰糖肘子，要放入吓人的冰糖量经过长时间慢炖才会有甜甜的味道，因为很多冰糖都被“吃”进肉里了，而嘴巴就没那么敏感了；可是，如果做酸甜鸡块，当鸡块炒熟的时候，把酸甜汁浇上，不需要太多汁，舌头里也能尝出酸甜的味道，因为那些味道都很直白地包裹住鸡肉了，这样舌头就会很敏感地察觉——虽然，鸡肉确实不太入味，但是对于减肥的人来说，这样的滋味已经比吃白水煮菜幸福多了！

3、三是调料的选择

别小看，有的调料的热量也很吓人呢！比如蛋黄酱！所以，要选用那些味道浓郁但是热量低的调料在佐味道，中餐和日餐调料都是不错的选择，做沙拉时，蛋黄酱换成和风醋汁，热量就减少了一半呢！不过，叉烧烤肉酱、照烧酱的热量也不低啊，应该尽量避免。

4、四是巧妙用辣！

辣味不仅可以燃烧脂肪，而且因为味道浓烈，也可以减少不少调味的使用量呢！

5、此外，还可以用蜂蜜、果糖全部或部分代替普通白糖

既有甜味，也更健康，就算是蛋糕这样被视为减肥杀手的食物，只要用蜂蜜代替白糖，热量起码少了一半。