芥末金菇黄瓜卷

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做一道〔芥末金菇黄瓜卷〕，白色的金针菇表示哀思，红色的辣椒象征着爱心，绿色的黄瓜则代表健康的心态。这是一道适合夏季的凉菜，做法很简单，把几样原料煮熟、切丝、加调料凉拌即可。我只是把它们摆得好看一点。

原料：

金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许

调料：

芥末，生抽，盐，香油

做法：

1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。

2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）

3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。

4、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上。

用芥末做凉拌菜别有一番风味，您可以试试。不过，芥末呛口，用量要根据各人的口味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009ik8.html