素双丝拌河粉

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材料：

河粉350克，葱两根，红萝卜半根，黄豆芽80克，油10克，生抽适量，盐适量

做法：

1、把原料洗净，葱切4~5CM长的葱段，红萝卜切成5CM左右的丝，葱头切丁；

2、将河粉在开水里稍煮片刻，捞起沥干水；

3、起油锅，爆香葱头，再加入红萝卜丝和豆芽，加盐翻炒；

4、关火，倒入河粉加入葱段和生抽，与菜料拌匀即可。

特色：

鲜香可口，较之炒粉少油，少火（热）气，营养和膳食纤维均丰富，配上一杯牛奶或豆浆，早餐好选择。

原文地址：http://bluby.blog.sohu.com/56759150.html