日式照烧鸡腿饭

阿苏的幸福生活 blog

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原料：鸡腿2个、白洋葱半个，胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗（2人份）

鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙

照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、白葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙，水5大勺，蜂蜜2大勺（最后放）。

做法：

1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌30分钟以上。

2、胡萝卜切小片，放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟，黄瓜切片。

3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面，大概每面煎5分钟左右。

4、煎熟后加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮3－5分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。

5、米饭盛在一个大一点的碗中，摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱，鸡腿切成小块也摆在上面，浇上酱汁就好了！

小贴士：

1、可以用西兰花代替黄瓜和洋葱，但要焯熟。

2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。

3、酱汁的调配比较灵活，没有白葡萄酒的可以用红葡萄酒或者料酒代替，如果不喜欢太甜的可以在酱汁中加少许盐，还可以直接用买来的照烧酱，等等等