水晶冬瓜饺

食尚煮妇 blog

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今天要做一道最浪漫的夏季小吃〔水晶冬瓜饺〕，浪漫不仅因为它好看、好吃又消暑，而是因为它有创意——饺子皮是冬瓜做的。拿这样的菜去求爱估计成功的几率比较大。

我做过一道水晶冬瓜卷，是把冬瓜卷起来，那比较容易。这次要把冬瓜包起来，下面详细介绍这道菜的做法。

材料：

冬瓜1000g、肉末100g、胡萝卜50g、葱少许

调料：

盐、味精、生粉

做法：

1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）

4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

注意：

这道菜的关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要试作。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009pzw.html