鸭肝酱配面包、奶油烤鸭杂拌……从3日起,光顾全聚德集团在京各直营店,将可以品尝到60道精心研制、营养均衡的奥运菜点。
为迎接奥运盛事,全聚德集团公司精心研制了60道特色菜点,其中包括热菜28道,冷菜15道,汤菜8道,面点8道,集合成一本迎奥运菜单,奉献给2008奥运之年。这些菜点是全聚德烹饪大师经过几十年实践,精心打造而成,在传承“全鸭席”的基础上融入了时尚元素,用料合理,营养均衡,适应时宜,如鸭肝酱配面包、奶油烤鸭杂拌、时菜煎鸭脯等,突出了营养与健康,经营养专家审定,受到高度评价。从7月3日起,全聚德在京直营店将统一推出这60道迎奥运菜点。
今天,全聚德集团出版的《全聚德集团中国烹饪大师名师作品集锦》还举行了首发式。该书收录了全聚德集团国宝级烹饪大师的代表作品,包括火燎鸭心、葱烧海参等传统菜品及培根鸭肉卷等创新菜,共92道菜品涵盖了全聚德、仿膳饭庄、丰泽园、四川饭店的经典之作,体现了全聚德集团烹饪技艺的最高水平。