深水养殖大黄鱼媲美野生

科技发展有多快，生态破坏就有多快，当科技达到一定高度，人们再回头寻找原生态的东西似乎越来越难。正如野生大黄鱼，现已是一条难觅，价值千金。野生大黄鱼缘何如此受欢迎，原因也正是人们想尝原生态的东西，它营养价值高，以自然生物为食，口感好，有益于身体健康。只是人们在回味的同时，却再也寻它不到。笔者向几家大的酒店了解到，酒店几乎没有野生大黄鱼，即使有，也是渔民在深海打捞时偶尔所得，要么干脆就是养殖大黄鱼滥竽充数。所以，要在北京吃到野生大黄鱼还真得靠点运气，当然，还要有足够的钞票才行。

据一位陈先生称，他最近就吃到了这么一种以假乱真的养殖大黄鱼，且味道跟野生大黄鱼几乎没有差别，若不是酒店人员介绍，他还真以为自己捡了个大便宜。

据酒店人员介绍，这种大黄鱼是源于温州东海南麂岛。南麂岛位于温州东海，是国家级海洋自然保护区，已加入联合国教科文组织“人与生物圈 ”保护网络。这里以养殖生态和有机海鲜扬名海内外，集优质海水鱼育苗，高科技、生态型产业化养殖于一体。这里的大黄鱼便是模仿野生大黄鱼的生存状态，以深水网箱养殖。鱼类活动范围广了，水体交换也通畅，病害少，不需投药，没有药物残留之忧，并主要以自然微生物（小鱼、小虾）为食。基本还原生态的养殖方式使南麂岛的大黄鱼几乎接近野生大黄鱼的口感，所以才会造成陈先生以假乱真，错把养殖大黄鱼当作野生大黄鱼。

正值夏季，各类海鲜产品纷纷登场，既便宜又天然的海鲜自然受亲睐。南麂岛大黄鱼虽然口味与野生无异，价格却有着天壤之别，比野生大黄鱼便宜一半还多，且北京市场已经有销售，这个夏季，北京的市民要大享口福了。