黑椒肉碎圈圈饼

允宁的自由主义大厨房 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

面粉、油、洋葱、小葱、大蒜、黑胡椒、料酒、盐、糖、香油

做法：

1、两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。

2、洋葱、小葱、大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。

3、加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。

4、加黑胡椒、料酒、酱油、盐、一点糖炒均匀后出锅。拌入葱碎和香油。

5、醒好的面擀成大薄片儿，薄薄铺上馅料。

6、卷卷儿，最后的封口处要压实。

7、切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。

8、热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。

原文地址：http://ganyunning.blog.sohu.com/89261479.html