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冰淇淋大战

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领小店冰柜!争抢大型冷库!进驻商场超市!甜蜜的战争已经打响,竞争对手正在不停出价,要赢得这个夏天,三大战场缺一不可。

冰柜大战

冰柜的投放对冰淇淋公司意义重大。每个夏天冰淇淋还没清凉上柜的时候,冰柜大战就火热开始了。

戴茜满意地打量着自己不足20平米的小卖店,好像一位女王端坐在宝座上。

5月27日临近中午,她送走了上门拜访的蒙牛业务员。这天是星期二,对一家新开张的社区小店而言,这个时间段应该很闲才对。但算上刚才送走的业务员,这个早上戴茜已经连续接待了三拨冰淇淋公司的业务员,他们一律满脸赔笑热络无比——为了把自家的冰柜摆进戴茜的小店里。

两周前,戴茜的第一家小店在北京东城区的和平家园小区开张了。那时候她可没想到,做一个小店主有这么巨大的权力——雀巢、联合利华、伊利或蒙牛,谁能赢得这个夏天,或许就取决于她的选择。

不过,每台冰柜1500元的押金能否返还?哪个牌子的冰淇淋最好卖?批发价格是高是底?到底能赚到多少钱?没有任何冰淇淋销售经验的戴茜不敢轻易拍板。

唐兵则对这些环节驾轻就熟。唐兵已经卖了4年冰淇淋,他的杂货店门脸不大,但是临近北三环辅路,往西100米就是地铁口。好地段带来了穿梭不息的人流,也让各个公司和冷饮批发商的业务员成了这里的常客。

唐兵店里的两台冰柜分别是蒙牛和天冰的。4年过去,这两台冰柜现在都已经是他自己的了,不必再遵守专柜专放的要求。奥运前夕,蒙牛的冰柜被唐兵撤到了里间用来存储冰淇淋,天冰的冰柜则留在原来门口的位置,原因是他“跟天冰的业务员关系好”。

被唐兵以“店面太小,放不下多一台冰柜”为由婉拒的其他品牌冰淇淋的业务员们,只能转而说服唐兵接受自家的冰淇淋与其他品牌共处一柜。这回唐兵没有拒绝,但他只根据经验选择了一些卖得好的产品少量进货。于是,客人可以在天冰的专柜里找到天冰的甜筒,也可以找到伊利的巧乐兹、苦咖啡,蒙牛的随变、和路雪的可爱多等各个品牌的经典产品。一个冰柜的空间实在有限,更精明的业务员经常会亲自上门帮忙整理冰柜,以节约空间多放些自家的产品。

每个夏天都是如此,冰淇淋还没清凉上柜的时候,冰柜大战就火热开始了。

实际上,只要挤一挤,唐兵的店里原本还可以再放一台大冰柜,但考虑到冰淇淋的批发价上涨、电费增加,销售冰淇淋所得的利润已经大不如前,这个位置最后让给了可口可乐的立式冰柜。像这样的情况在面积有限的小店里并非个案。

先到先得是这个行业里通行的规则。公司和批发商的业务员们在自己所辖的区域内细心地搜寻新的地盘,并努力在第一时间说服店主接受自家的冰柜。

孙强在2007年就为这事吃了大苦头,他是蒙牛在北京的业务员,他希望在这个夏天里在海淀区投放X台冰柜到终端。这个数字是他一家一家磨破嘴皮换来的,但眼看着一天天热起来,冰柜却一直没有到位。他的手机一直响个不停,电话大多都是店主们催问冰柜何时到位的,更有急性子的店主给他限定了时间—— 如果到时还见不到冰柜,就定别家的冰柜了。孙强何尝不想冰柜早点到位,无奈,蒙牛预定的海尔冷柜因为发货地点较远不能及时到位。他知道一旦消息被竞争对手知道,很可能煮熟的鸭子就飞了。

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