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在日前确定的“新兴产业之城、岭南山林水都”定位中，高明区明确提出要发展三大主导产业，其中之一就是食品饮料及农副食品加工业。关于该产业未来发展，该区明确提出，下阶段将强化以海天调味公司在国内外同业中的龙头地位，加快发展粮油、畜禽产品和果蔬深加工、保健食品、功能食品业的发展，目标是使高明成为珠三角地区重要的绿色食品生产供应基地。
已达40亿元
区经贸局有关负责人表示，一般而言，食品饮料及农副食品加工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业等。从这个定义出发来看，目前高明区的食品行业门类比较齐全，已逐步形成了以酱油、灌装饮用水、水产加工、糖果、碳酸饮料、冷冻食品、饲料为主导，蔬菜、水果及其他农副食品的加工、屠宰及肉类加工为辅的产业结构。
数据显示，2007年，全区规模以上食品工业企业达20个，工业总产值39.15亿元，占全区规模以上工业总产值的4.9%。“这表明高明食品业已具备一定的规模，为未来进一步的发展奠定了一个不错的基础。”该负责人说。
与此同时，全区也涌现出了一些在国内行业发展中都已具备影响力的食品企业，如佛山海天(高明)调味食品有限公司、佛山高明森和园食品有限公司、广东温氏食品集团有限公司高明分公司、佛山市昌源食品有限公司等。
“特别是海天”，该负责人表示，它将被培养成为高明食品工业的龙头企业。日前，该区对海天公司进行了一次问卷。据介绍，目前，该公司已建成投产的酱油一期工程生产规模可达每年50万吨，耗油项目可达20万吨，鸡精生产车间已是万吨级。下一阶段，海天将在高明推进酱油二期工程，届时高明基地的调味品生产能力将达到200万吨，“高明将因海天而拥有一个全球最大的调味品生产基地”。
佛山海天(高明)调味食品有限公司的有关负责人对记者表示，该公司不仅要在规模上达到世界级，在酱油二期工程中，海天着重于采用一流的技术和先进的设备， 并注重环保、节能和高效，“我们也要成为世界上技术最先进的调味品生产基地。”区经贸局有关负责人也表示，高明食品加工业将以海天为核心来构建产业集群，“我们的核心竞争力首先来自海天。”
记者了解到，目前，该区已经明确将食品饮料及农副食品加工产业定位为全区未来的主导产业。在由区委书记马亮照牵头的一份关于新形势下高明发展战略定位问题研究结题报告中，该产业与新型建材产业、石油化工产业一起被定位为全区未来的三大主导产业。“所谓主导产业，就是增长潜力较大，能带动一个区域经济增长， 推动产业结构向高级化演进的产业。”区经贸局有关负责人解释说。
根据该报告，下阶段高明将强化以海天调味公司在国内外同业中的龙头地位，加快发展粮油、畜禽产品和果蔬深加工、保健食品、功能食品业的发展，目标是使高明成为珠三角地区重要的绿色食品生产供应基地。
对于该目标，区长潘志文说，高明的一大突出优势是具备良好的生态环境，这将使得全区在发展食品饮料产业方面较同类型地区更具优势，“我们空气好，最适合发展这些产业。”
“高明食品工业虽然具备了一定的规模，但仍然处于一个起步阶段。”区经贸局有关负责人说，在他看来，这主要体现在在该行业发展仍存在很多亟待改善提升的地方，其中，最明显的是原料基地的建设相当滞后，“这直接导致了区内食品工业的产业链迟迟未能形成。”据介绍，目前高明已经拥有合水粉葛、三洲黑鹅等一批较具特色的农产品品牌，如何激活这些品牌的能量，使其为整个高明食品工业服务，将成为下阶段亟待研究和破解的一大课题。
虽然食品门类比较齐全，但该负责人认为，高明食品工业的整个产业结构还不尽合理，“目前高明食品行业的主要生产规模都在海天”，他表示，这使得该产业目前以调味品制造和食品制造为主。
而另一个不足则更为明显。据介绍，目前全区共拥有三洲黑鹅、合水粉葛等9个品牌的系列农产品通过国家绿色食品认证，同时，已获认证的无公害生产基地共有 21个，面积超过3万亩，获得无公害农产品称号的农产品40个。而合水粉葛更是被列入“国家地理标志保护产品”。“从这些数据来看，高明已经成为了珠三角重要的绿色无公害农产品生产基地。”该负责人说。
虽然拥有一批优良的农产品品牌，但这并没有被很好地利用起来。“目前，我们的原料基地建设可以说是滞后的。”该负责人表示，“这直接导致食品工业的产业链到目前还没形成。”
他表示，一般来说，要发展食品工业，必须背靠一个发达的原料基地。高明目前已经拥有了合水粉葛、三洲黑鹅等闯出了名气的产品，但这些产品还处在单打独斗的状态，并没有被放在为全区食品工业提供原料的战略位置来发展。
鉴于此，他建议，下阶段必须激活现有的农产品基地，让这些基地成为高明食品工业的有力原料保证。对食品工业来说，最理想的是逐步形成一条“农业生产——农产品——食品生产——流通——市场”的产业链，而要形成这一产业链，就必须发挥自身的生态农业资源优势，把农业生产和农产品供应有机地纳入整个食品工业的发展框架，“我想这是我们固有的优势，也是下阶段的突破点所在。”
谈及推进原料基地建设以激活整个食品工业，区农业局有关负责人也表示，这实际上也是全区提出要加快发展食品工业的一大意义所在:“农副食品加工业及饮料制造业实际上是第一产业的延伸，推动食品工业发展，可以同时刺激三大产业的发展。”
该公司负责人叶先生说，经过这几年的发展，高明的食品加工业，特别是调味品行业形成了一定的规模。如果将这个行业定位为主导行业，应该说前景十分看好。就海天而言，高明基地将会作为该公司的一个重点投入，让其持续发展下去。他透露说，去年高明公司销售总额接近10个亿，而今年有信心再翻一番，达到约20 亿。
他认为，一个地区要发展食品加工业，有两个环节非常关键:一是交通，一是人才环境配套。在这两个环节上，高明还有提升空间。他也建议，为更好地发展食品产业，高明可以在工业园区专门规划发展一个食品园区，一是可以迅速形成集群效应，二是可以形成对外招商的品牌，让食品行业的投资者来得放心。“发展食品加工业是很讲究周边环境好坏的，有了专门园区，可以避免来自周边工业的污染。”
该公司负责人何先生说，高明发展调味品行业的一大优势在于土地资源相对比较丰富。因为生产酱油等调味品需要比较大的天然晒场，这需要当地政府能够为企业提供相对较多的、地价比较便宜的厂地。“这在佛山核心地区难以办到，而高明有这个方面的条件。”
他也认为，因为拥有海天，高明的调味品行业可以此为核心，做大文章。海天作为一家大型企业，有些小的生产环节可能兼顾不来，这可以外包给像威极公司等周边的一些中小企业去做。海天负责技术指导，中小企业供应给海天再贴牌销售，从而实现双赢。而有了这个过程，高明调味品行业的产业链条也会慢慢丰富起来。
