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莼菜的药用价值

饮食健康 > 食疗食补

莼菜 或作菁菜。属睡莲科的一种水草。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长,尤其以江苏的太湖,苏北的高宾湖,以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜,古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼",就是指的这个菜,亦作药用。

≮美食性味≯

甘、寒,无毒。

≮美食成分≯

叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜)的粘液,在末透露出水面的嫩叶,此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。

≮美食功用≯

止呕,止泻痢,消炎解毒。

胃病,呕吐翻胃(包括慢性胃炎,胃溃疡,胃癌等):

鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食(宜清淡一些,不要太咸)。亦有单用药菜煮食治疗胃癌,获得满意疗效的报道。

高血压:

鲜莼菜加冰糖适量炖服。

痈疽疔肿,头上热疖,无名肿毒:

鲜莼菜,鲜大青叶适量,一起捣烂,加白糖再捣如泥,敷于患部,干即更换。同时,另用温黄酒送服此药半杯,一日2次。

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