三文鱼两吃

留美坐家的煮妇生活 blog

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第一道：烟熏三文鱼贝果片（bagel）

可做早餐，也可做西餐宴客的餐前小点（appetizer）

做法：

1、贝果切薄片。

2、奶油芝士（creamcheese）一块，加少量洋葱末，黑胡椒粉，酸奶油（sourcream）打匀；

3、取一勺芝士糊摊平在贝果片上，烟熏三文鱼一小片稍微折拢摆放在芝士糊上，用迷迭香叶或其他绿色叶菜装饰即可。

若无贝果，可用圆形面包薄片代替；若无酸奶油，可用原味酸奶代替。

第二道：照烧蜜汁煎三文鱼

做法：

1、新鲜三文鱼洗净，擦干。

2、加红葡萄酒，照烧汁，蜂蜜，抹匀，腌制一小时；

3、不粘锅喷少许cookingspray，待锅热之后下三文鱼块，小火煎至两面金黄即可（最好中间还带一点点鲜红。）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac318010085y0.html