茶饮料纯天然纯在哪里

南宁市场上，茶饮料新产品经常出现。

与炎炎夏日一样火热的是南宁饮料市场竞争。在今年饮料市场上，茶饮料独占鳌头，纯天然原叶茶的宣传是其中亮点。继推出“草本养生”的口号之后，原叶茶更进一步强调血统纯正。但是，茶饮料到底有多少纯正成分呢？记者作了一番探访

“原叶茶”里有疑惑

7月10日，记者在南宁市一家大型超市的饮料柜台前看到，一些品牌茶饮料的推销员正卖力叫卖，“100%的原叶”、“真正用茶叶泡制”、“天然无公害”等说辞让一些消费者动了心。记者仔细看了一下，除了红茶、绿茶、乌龙茶等传统茶饮料外，还有菊花茶、冬瓜茶、大麦茶、水果茶等五花八门的茶类。

在一些标榜原叶茶的饮料标签上，可以看到配料有绿茶茶叶、茉莉花茶茶叶、红茶茶叶等。可是部分红茶、绿茶饮料标签上没有找到茶叶的字样，只有纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精。一些冬瓜茶、水果茶等连茶粉都没有。

茶还是趁热喝好

喜欢喝茶的市民知道“茶要趁热喝”这句话，泡茶对于水温、器具等都很有讲究。广西茶叶学会副理事长蔡家雄介绍说，泡绿茶最好用玻璃杯，泡红茶和黑茶则用盖碗和紫砂壶为好。不同品种的茶叶所泡的温度也有不同，泡红茶水温最好在90摄氏度，泡绿茶80摄氏度，泡黑茶100摄氏度。

而泡茶的时间长短因茶而异，让茶有充足的时间和空间充分展开最好。“一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华”，这是泡茶的一个口诀。当然，其中学问并非这一句话能说完，不然也不会出现茶艺这一门艺术了。

“刚冲泡出来的茶最好趁热喝，因为茶还带着温度的时候，茶汤的香气和口感都是最好的。”蔡家雄说。当茶冷下来之后，就闻不到茶叶的清香，也喝不出茶的鲜爽了。蔡家雄表示，纯粹用茶叶泡出来的茶如果放置时间过长，会有一种骚味。因此，对于需要长期保存的茶饮料来说，如何做到纯正就很难说了。

营养成分难保存

广西中医学院附属瑞康医院营养科主治医生刘维群介绍说，茶叶中含有许多对人体有益的营养成分，比如，茶鲜叶里含有20%~30%的茶多酚，但是制成不同的茶类之后保留的量会有不同。刘维群说：“茶叶在适当的条件下存放，茶多酚是不容易变质的，但经开水泡、放置过久后，茶多酚会被氧化。长时间放置的茶水颜色会加深，尤其是在气温较高的情况下会失去绿色，增加黄色。这是茶水里的茶多酚氧化形成的氧化物。不会对人体产生危害，只是茶的营养成分减少了。此外，茶内所含维生素也会大量丧失。”

许多茶饮料的配料表中都标明有维生素C。对此，刘维群认为，茶中原本所含的维生素C与人工添加的维生素C化学结构和营养价值一样，不同的是商品化的维生素C在生产过程中需添加一些辅料。虽然辅料对人体无害，但所谓“纯天然”就不攻自破了。

文字游戏暗藏秘密

茶饮料宣称“100%原叶泡制”，对于消费者来说确实很有吸引力，但是，标签上所写的茶饮料种类却是调味茶饮料。记者了解到，我国茶饮料行业标准显示，以茶叶提取物为原料、加入的调味品很少、保留了茶叶中大多数健康元素的产品，应该属于茶汤饮料，而调味茶饮料是添加了调味品的。

一些茶饮料的配料表还表明，饮料内加入了食用香料。既然已经自认是调味茶饮料，又怎么能说是100%原叶泡制呢？仔细看才发现，在配料表的下方还有一排小字，写着“原味”是商标。其中含义，十分模糊。

据了解，目前对于茶饮料只有行业标准，而国家强制标准尚未出台。在行业内，茶饮料的茶多酚含量和咖啡因含量都有明确要求，而且，茶多酚含量没有达到标准的只能叫做茶味饮料。