大葱烧豆腐

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完全喧宾夺主的一道菜，大葱的味道比豆腐更美味。以至于某人直接要求

吃红烧大葱.....OMG~~~

我不怎么爱吃大葱，但是这个菜的味道，完全可以接受，不喜欢吃葱的你，

也可以尝试一下

材料：

豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许。

做法：

1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；

2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；

3、蒜瓣用刀拍散，待用；

4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可。

后记：

豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可

豆腐最好选用北豆腐

豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香

在煎大葱盖豆腐的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去

大葱当然章丘的最好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁

不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100afo6.html