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豆腐鸡蛋怎样保存不易坏

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没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。

豆腐在夏季容易发馊,可按500克豆腐、50克盐的比例,把盐放入凉开水中溶化 (开水以能淹没豆腐为宜),再放入豆腐,这样可以保持豆腐一两天不坏。

盒装豆腐需要冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需分量切割使用,剩余的部分再放回冷藏室,方便下次食用。

鸡蛋也有保质期。在温度2摄氏度至5摄氏度的情况下,一般能放一个月左右,夏季室内常温下为10天左右。冰箱保存鸡蛋一不要水洗,有污物时可先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍鸡蛋,而后大头朝上、小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。用保鲜膜包裹后放入冰箱里,可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。

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