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鸡蛋是理想的蛋白质来源——只有75千卡热量，却含有丰富的维生素和矿物质：维生素A、B、D、E，钙，磷和铁质。这个以鸡蛋为主的减肥食谱，会使你轻松愉快地除去多余的脂肪，因为，除了淀粉和食糖是绝对禁止的以外，你可以随意改变食物种类。
每餐吃一个煮得很老的鸡蛋。你可以每隔一天煮6个鸡蛋，就免去了天天煮的麻烦。鸡蛋是你三餐的主菜。可以切片沾盐吃，不过，即使是盐，也不和吃为佳，盐分太多会使体内储藏过多水分而不易排体我。
不可以吃淀粉(米饭、土豆、面包、玉米)、糖、蜂蜜、甜食和饮料。但水果是没有禁忌的。
每天摄取的总热量在1000千卡左右，因此鱼类、肉类每天不要超过6两，蔬菜不超过半斤。两餐之间如果实在想吃零食，则可以加吃一个煮鸡蛋。
没有加糖的茶和咖啡可以随意饮用。脱脂奶粉也可以喝。但一天不能多于300毫升。最好是早上喝果汁，中午喝牛奶。另外，100毫升的酸奶可以代替牛奶，但是不可两者都喝。
在这十天计划之内，如果你违反了上述的任何一条，譬如，你吃得太多，或吃了禁止吃的东西，请马上回到原来的轨道上，你可以减慢减肥的速度，但万万不可半途而废。
早餐(每天如此)：一只煮老的鸡蛋；一杯300毫升的葡萄汁，或半两葡萄酒，不加牛奶或糖的咖啡，或柠檬茶，分量随意。
午餐(每天如此)：一只煮老的鸡蛋；任选下列一种：煮牛肉，煮虾或不带皮的鸡肉；半小碗生菜沙拉，如胡萝卜、菜花、小黄瓜、番茄、芹菜、菠菜等。
晚餐：每天晚餐都必须吃一只煮老的鸡蛋，不加糖和牛奶的咖啡或茶可以随意饮用，为您订制的菜谱如下：
第一天，蒸芦笋、鱼、蔬菜沙拉、西瓜。
低油、低盐、低糖：少吃或不吃油炸食品，尽量让口味清淡，少吃辛辣，以免让胃口大开又伤了脾胃。低糖并不是说不吃糖，而是要严格控制含糖量高，热量高的食品。
高蛋白、高维生素、高纤维素：高蛋白平常饮食中要占到30％，急于减脂可将蛋白质调高到60％，主要摄取的应该是植物蛋白。维生素可以延缓细胞的衰老，蔬菜和水果是最主要的维生素来源。纤维素能帮助我们的肠道蠕动，有利于排毒，并保持皮肤的光洁。
第二天，煮羊肉，番茄，煮青豆，苹果。
第三天，烤牛肉，炖香菇和青豆，蒸萝卜，桔子。
第四天，牛排，番茄，梨。
第五天，煮鸡肉(去皮)，蒸菜花，沙拉。
第六天，煮瘦猪肉，蒸甘蓝，沙拉。
第七天，虾仁拌洋葱，番茄，青椒，桔子。
第八天，烤鱼，蒸胡萝卜，半杯葡萄汁。
第九天，煮肉片，蒸青豆，蒸菜花，四分之一个香瓜。
第十天，清蒸鱼，生洋葱和小黄瓜切片拦一茶匙油和醋，蒸菠菜，苹果。
就这么简单，这一份菜单能使你健康，苗条，充满青春活力。
当然，十天以后，如果你希望仍能保持住你的理想体重，你可保持减肥时期2倍的食物量，如果你又增加了1公斤以上，就重新按照十日减肥法去做，保证你不会受到肥胖的威胁。
