金钩豆瓣酱猪心

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金钩豆瓣酱是朋友送的，味道很正。那天在超市看到也有卖，

不知道是否正宗，用完这瓶去买来试试。

本来就想把猪心盐水卤一下来吃呢，正好豆瓣酱到家，临时决定

尝试一下新口味，味道不错

材料：

猪心1个、金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许

做法：

猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可

待凉，取出切片摆盘即可

后记：

正宗的金钩豆瓣很香，如果买不到，可以用普通的豆瓣酱代替

海天的黄豆酱味道也不错

由于豆瓣酱本身盐分比较高，盐要少放

猪心切片，入味后，冷食味道就不错

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100aj8o.html