香酥酸甜樱桃派

人活着也是一种心情blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

派皮（6寸派盘1个或3个4寸派盘）：

低粉100克，黄油70克，糖20克，全蛋液30克（约半个鸡蛋）

内馅：

樱桃300克，糖60克，玉米淀粉10克，柠檬汁5ml，水+樱桃汁=100ml

做法：

1、黄油室温软化，加糖打发。

2、加入蛋液打发。

3、筛入低粉，拌成团。

4、将面团放入派盘，整形。

5、用叉子在底部均匀叉些孔。放一张烘焙纸在面皮上，放上小的烤模和豆子，烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。

6、取出烤好的派皮，放入事先处理好的樱桃馅，再烤5分钟。

原文地址：http://liuman79.blog.sohu.com/90888365.html