油菜猪肝粥

色尘＠琴心茶韵 blog

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适用：6月龄以上婴幼儿

原料：

粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。

做法：

1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；

2、油菜去根洗净，切碎备用；

3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；

4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。

营养小贴士：

夏季婴幼儿食欲都不是很好，很容易导致营养缺乏影响发育。猪肝含有丰富的蛋白质、铁元素及维生素A、B2等营养物质，而且很容易被吸收，是婴幼儿度过苦夏维持正常生长的营养食品。油菜是绿色蔬菜中钙含量较高的蔬菜，同时，它还有解毒、消肿、通便的作用，和猪肝搭配制粥，是婴幼儿夏季补充营养、解毒通便的良好食物。

制作小贴士：

猪肝在烹饪前务必要用清水浸泡，并反复冲洗、换水。制熟的油菜不可过夜食用，宜现做现吃。

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