中式肯德基首入华南

首度在华南引入其中餐品牌“东方既白”，或改写由本地中式快餐和港式快餐联合把守的华南中式快餐市场——昨日，肯德基、必胜客等洋快餐所属的百胜集团在广州天河城广场的中式快餐店“东方既白”正式开业。百胜表示，“东方既白”年内将大力进驻广深、北京等华南、华北区的一线城市，该品牌将和肯德基一样以标准化打入市场。

中餐成百胜新增长点

作为百胜旗下唯一的中式快餐，“东方既白”引入华南市场已酝酿三年。据悉，早在2005年4月，百胜就在上海首度开设“东方既白”中式快餐餐厅。百胜集团“东方既白”品牌总经理王齐对此表示，“东方既白”是百胜餐饮首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌，而不像肯德基、必胜客这些在国外已成熟的品牌可直接“移植”到中国。“在上海开出第一家餐厅后，百胜就不断根据市场需求调整后台，将中餐的原料、制作等各个环节做足功夫，在关键点上取得明显突破后才开始开拓其他市场”。

百胜集团最新公布的财报显示，尽管第二季度集团业务持续增长，但中国市场餐厅利润率却从18.2%下降至17.1%。另据百胜提供的资料，去年“东方既白”上海餐厅的经营业绩已完全超出先前的预期，今年年内将以广州、北京为中心开拓华南、华北市场，肯德基、必胜客等品牌则将保持以往的发展速度。有市场人士分析称，百胜在今年扩张“东方既白”的市场可能基于寻求新的利润增长点。

或改写中式快餐格局

在“东方既白”的发展计划中，其首站以广州为代表的华南市场竞争相当激烈。

据了解，知名中式快餐品牌“大家乐”在华南地区已拥有40家分店；而在华南餐饮市场起家的中式快餐“真功夫”，目前在国内已拥有277家连锁店，其中有226家设在华南。

业内人士表示，广州店是“东方既白”正式走出上海、布局全国的重要一步。作为肯德基兄弟品牌的“东方既白”，拥有强大的本土经营团队和餐饮系统资源，因此其产品也定位为“肯德基标准的中华美食”。百胜集团目前已锁定以广州、北京、上海三地为中心，并将借力肯德基的运营模式和品牌知名度，计划与肯德基一样开遍全国市场。据悉，“东方既白”目前已在上海开出13家分店。