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今天为大家介绍一道，埋没在桥底下的极品美食：李庄白肉。
李庄白肉
民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲已割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄刀工蒜泥白肉”。
今天为大家介绍的就是在国窖广场旁边，龙泉桥下的李庄白肉。
虽然说是第一家，但走进去才发现，根本就不是一家，而是一街，整条街都是卖白肉的。
来一碟李庄白肉，12块
刀工是李庄白肉一绝
刀刀讲究，片片爽口。
据说做法是将细长的刀叶从猪皮进刀，划出的猪肉每片长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米。
切出的肉片几近透明。
点的是蒜泥辣椒酱油。
没吃过李庄白肉的朋友，看到这么肥的猪肉，恐怕是难以下咽，但吃过的人就会明白，这李庄白肉真的是人间一绝，应该说，是从未吃过如此嫩滑的猪肉了，那种滑感简直就像是吃果冻，入口即化，很香，香得让人飘飘欲仙，配上那醒胃的辣椒酱，加上空气中弥漫着那从国窖广场散发出来淡淡的酒香味，那种感觉，都不知道如何形容，简直美味得像做神仙。
爽口三丝 3块钱一份
很爽口，不过很辣。
我很喜欢泸州这个地方，吃东西特别的便宜，无论你是走到哪一家，都不会有让你看到菜单就想走人的感觉，像一般的素菜都是3块到5块不等。
鱼香茄子 5块钱。
价钱便宜，却一点都不偷工减料，那么大盘鱼香茄子，才五块钱。
白饭还是免费任吃的，一顿饭就20块搞定了。
这桥底的美食，虽然隐蔽，但人人都知道，人人都来光顾。
