枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。中医认为，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
制法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
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