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时下，为迎合现代人的健康理念，市场上出现了许多无糖月饼、低糖月饼、水果月饼等绿色月饼，各个厂家都研发了不少新口味月饼，尤其是新开发的果蔬、无蔗糖月饼，受到追求健康、讲究美容或者有特殊需要人群的追捧。
■无糖月饼层出不穷
近日，记者走访了西安各大超市和卖场发现，各个月饼厂家几乎都有“无糖”月饼。许多散月饼上也标注着“无糖月饼”、“降糖月饼”。据了解，市场上出售的无糖月饼，大部分是用麦芽糖醇或者是木糖醇作为甜味剂。专家介绍，作为低热量糖类的麦芽糖醇，在体内不消化吸收、不产生热量、不增加胆固醇，是非常好的功能性食品的原料，不仅可用于糖尿病人，还可以用于心血管病、动脉硬化和高血压以及肥胖症等病人食品。
但也有一些消费者认为，市场上月饼外包装上所标注的食品标签中存在看不明白的问题。比如标签中对于“无糖食品”、“降糖食品”的成分解释，只是笼统用专有名词“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”代替较为具体的“蔗糖”、“木糖醇”、“麦芽糖”成分，让人有点看不懂。
■“无蔗糖”不等于“无糖”
“无蔗糖月饼”是否等于“无糖月饼”？西安市中心医院营养科主任吕太梅在接受记者采访时指出，现在有些无糖食品强调无糖，实际上只是强调没有蔗糖，但还是含淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，这与真正意义上的无糖是不同的概念。
据吕太梅介绍，无糖是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，但是应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等甜味替代品。
■西安月饼期待“营养标签”
根据卫生部今年5月1日颁布的《食品营养标签管理规范》规定，广州月饼市场从今年开始，在月饼的外包装上都张贴了“营养标签”，标示内容包括营养成分表和营养成分功能等。在距中秋还有一个月的时候，广州月饼有七成以上的外包装已经张贴了营养成分表。但在西安月饼市场，外包装上却找不到这样的“营养标签”。
记者采访了陕西省营养学会副会长、西安交大医学院公共卫生系教授周玲，她表示，这种食品标签主要是标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养元素。有了这个营养成分标签，消费者就可以更好地搭配一日三餐，使营养更均衡、更合理。她还建议西安的月饼市场也应尽快有这样的营养标签。
■不同人群应“对号入座”
和往年相比，记者发现今年月饼的种类更加的多种多样，双黄、莲蓉、水果、果仁、鲍鱼……馅料可谓是五花八门。那么如此好吃多样的月饼，是不是适合所有的人呢？
周玲介绍，对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，还利于美容。有的月饼则并非适合所有年龄段的人，如蛋黄月饼。蛋黄中富含维生素A、维生素E，其中维生素E对皮肤有抗氧化的功能，但蛋黄中的胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的。而糖尿病人食用无蔗糖月饼也要适可而止，以免带来血糖升高等麻烦。实习生 赵青 本报记者 尚璟
金巧巧：小时候的月饼最好吃
著名影星金巧巧很小的时候就在舞蹈学校上学，在她的印象中，中秋节很少和家人在一起，都是和小朋友一起度过。小时候最爱吃的月饼是豆沙馅，记忆中的月饼皮厚馅薄，咬一口松软香甜。现在的月饼皮薄馅厚，高油高糖，没有小时候好吃了。今年中秋节，金巧巧可能会在剧组里度过，说起她的中秋梦想，她说，希望父母健康长寿，现在都市人工作压力太大了，希望身边的朋友能够轻松快乐。 本报记者 尚璟
米旗集团 总裁 冯岩
开幕式上，击鼓声声、字模起伏、竹简咏颂，展示了这个民族独一无二而盛美的文化春秋，为之豪迈与泪湿。传统与我们离开得太久了，回首间，才发现逸失的太多！又逢中秋将至，带着感怀与深邃去体味，我伟大的先祖，擦尽浮尘，你的栖息地会再次闪耀光辉！
山东鲁花集团西安分公司 总经理 刘伟南
目前市场上做月饼主流的油品几乎都为花生油，花生油成了月饼原料市场上的抢手货。花生油的特点是香味浓，上色好。滴滴鲁花，健康全家。鲁花花生油将伴随着团圆的月饼走进千家万户，为百姓的餐桌增添一缕芳香。
中秋文化增强凝聚力
中秋节，经历了千百个家庭的千百次团圆后，已经不自觉有了文化意味。陕西省民间文艺家学会主席傅功振，在接受本报采访时畅述了中秋文化的真谛。
中秋节的来历，据传有2000多年的历史了。中秋文化的内涵是团圆，灵魂是“和合文化”。“和”代表和谐、和睦；“合”代表了合力，团结就是力量。和谐、和睦形成合力，人们的生产、生活都离不开团结，这是中秋非常重要的文化内涵。
中秋节强调家庭团圆，而家庭的和睦团结是社会稳定的基础，这是中秋节非常重要的现实意义。
中秋月饼应该淡化商家过度炒作，重视中秋的文化内涵，紧扣团圆、孝道等涵义。
