柔软的汤种土司DIY

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汤种原料：

20g高粉（超级饺子粉就可以）、100g水。

土司原料：

鸡蛋1只，牛奶50g，盐2g，白糖50g，奶粉30g，高粉250g，汤种90g，酵母粉5g，黄油30g。

做法：

1、汤种先做，小火加热到可以划出纹路，放凉备用。

2、土司所有原料揉到光滑可以拉成薄膜。

3、室温发酵到两倍大。

4、排空面团气体，分割成四份，用牛舌卷法装入土司盒（黑色的土司盒比较苗条就用了这个）。

5、烤箱预热2分钟关掉，加入一大碗沸水，放入土司盒进行最后发酵，大约40分钟。

6、面团膨胀到八分满时，150度烤35分钟。掰开一块非常柔软，整个土司胖胖松软的让人忍不住想咬它一口~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010009he.html