DIY柠香芝士面包

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材料：

牛奶200g，鸡蛋2个(约100g)，橄榄油50g，奶粉30g，吉士粉10g，白糖50g，盐4g，面粉550g，酵母粉5g。

做法：

1、所有材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~

2、发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟。

3、准备柠香芝士馅料：freshcheese120g，糖40g，鸡蛋1个，吉士粉5g，奶粉15g，牛奶40g拌成糊状，进微波炉高火共5分钟，隔1分钟搅拌一次。

4、最后加入20g浓缩柠檬汁，放凉备用。

5、取一个小面团擀成长条，包入25g柠香芝士馅，卷好绕一圈。

6、分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵。

7、体积长大近一倍后，表面刷蛋液（动作要轻，根据口味撒些芝麻或酥脆），预热烤箱180度，放中下层烤20分钟，期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖。

8、时间到立即出炉，放凉后分装起来保存~

9、阳光撒在芝麻上，散发着好闻的香味。

10、掰开看下，面包细密有弹性，这样的面包馅不会集中在中间，而是均匀分布在四周~柠檬跟芝士的味道一下蔓延开来~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501000aiu.html