松软草莓辫子面包

YOYOの食色空间 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

草莓300g、鲜奶油100g、糖70g、鸡蛋一只、盐4g、面粉600g、奶粉30g、酵母粉10g。

做法：

1、草莓+鲜奶油+糖，进食物料理机打成泥备用。

2、加入鸡蛋一只，盐，面粉，奶粉，酵母粉，揉成光滑可拉薄膜。

3、基本发酵到两倍大。

4、分割成300左右的面团4个，松弛10分钟。

5、取其中的两个面团，撮成长条，编成辫子。

6、编好后给收口捏紧。

7、第二次发酵到满模，表面刷蛋液撒酥脆。

8、预热烤箱190度，烤35分钟。

9、时间到，满屋子都飘满了好闻的草莓跟烤面包的芳香~

10、口感超级棒，有点类似呛面面包的口感，越嚼越香~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501000bjt.html