莲藕、薄片、清水、葱姜丝、花椒、红椒、盐、糖、油、白醋、鸡精。
1、藕，选择脆藕，不会挑的，象我一样，可以跟卖家询问一下是哪种用途的藕
2、白醋的量要多一些，否则加热后所剩无几，味道不足。
3、拌好的藕片最好能包上保鲜膜，放冰箱里冷藏一下，冰镇后更脆更爽口。
4、红椒可以不要，纯粹装饰，或者换成红绿甜椒，等于增加一味配菜。
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