挑食儿童的早餐秘笈（一）

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早餐主食之一：美式煎蛋饼omelette

内容：蛋饼+面包+水果+牛奶

做法：

1、蛋两个打散，加少许盐；

2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇，青红椒切碎；

3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；

4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；小心翻面续煎至熟；

5、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。

小贴士：

1、火腿是腌制食品，尽量少给孩子吃；此处是为了提味，一小片就可以；

2、蔬菜随意可选孩子爱吃的，不过尽量水分少的那些种类，不然出水就成蛋花汤啦；
3、蛋饼小火煎透，但切勿煎的太老；

4、翻面的时候还是需要一些技巧滴，轻轻向前抛起再接住；多多练习哦，最好在水槽上方练习，以免掉地上一塌糊涂哈；

5、出锅之前可洒上一些芝士细条；如孩子喜欢，可在蛋饼上淋少许番茄酱提味。

早餐主食之二：日式滷肉乌冬汤面

内容：汤面（+牛奶）

做法：

1、面条煮熟；滷肉切片；配菜洗净；

2、锅中放高汤煮开，加入滷肉片，蔬菜，卤蛋煮滚；盐，鸡精调味；

3、面条盛放碗中，加入汤料即可。

小贴士：

1、家常做滷肉的时候丢几个去壳的熟鸡蛋；给孩子做早餐或下午点心都是不错的；

2、蔬菜随意可选孩子爱吃的；来不及也可省略；

3、油腻尽量撇去；

4、天冷的时候早上吃一碗热腾腾的汤面最合适啦。

5、选乌冬面是因为这种面比较“耐泡”～孩子吃的慢，有的面条品种还没吃到一半就把汤全吸干了。

早餐主食之三：mini汉堡包

内容：汉堡包+水果+牛奶

做法：

1、不粘锅煎荷包蛋一个；火腿两片煎熟；

2、小餐包横切两半；涂少许美奶滋酱或蛋黄酱；

3、将蛋，火腿片，芝士片夹在两半餐包中即可。

小贴士：

1、图示为minibagel（迷你贝果），可选用小面包，小餐包；

2、也可煎牛肉饼代替火腿片；

早餐主食之四：排骨粥

内容：排骨粥+家常摊饼（+牛奶）

做法：

1、小排骨洗净焯水；

2、电饭锅或慢炖锅放水，大米，姜片，小排骨；

3、炖煮至熟即可；

4、吃时加入少许盐，葱花调味；

小贴士：

1、熬粥的水可以用高汤代替更加营养；

2、孩子若太小不宜用排骨，瘦肉切小块即可；安全最重要哈；

3、配家常摊饼，或小馒头，包子均可。

（以上早餐食谱适用于3-10岁儿童）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801000bso.html