秘制什锦肥牛锅

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材料：

肥牛薄片，油豆腐皮，白菜（两叶完整的做白菜卷）油豆腐泡，红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳，海带（切片），韭菜，香葱，红辣椒片。

腐皮卷：油豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎紧，切段备用。

白菜卷：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。

酿油豆腐泡：油豆腐泡边划一刀，塞入一片肥牛。

以上的各种小卷都是为爱你的人特别设计，营养、美味、荤素的搭配。

调味料：高汤两碗，老抽一大匙，辣酱一小匙，料酒一大匙，清油／一大匙，糖／盐／各少许。

做法：

1、锅内放入清油烧热放入姜片／红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳、。

2、翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷／白菜卷／酿油豆腐泡，上盖转小火烧煮3分钟。

3、加入辣椒片和所有调味料后继续煮2分钟，撒上葱段、香菜即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000bsn.html