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西红柿罐头（没有的话，可用鲜西红柿代替，并放适量番茄沙司）、无骨鸡腿肉、洋葱、蒜片、西瓜皮、意大利罗纹面（其它也可以，其实这个菜更适合宽意面）。
调味料：橄榄油、黑胡椒、盐、月桂叶1片(没有的话不放)。
1、西瓜皮去掉绿皮部分，红瓤部分留少许，切条或切小块。洋葱切丝，鸡腿肉切小块，用盐，胡椒腌片刻。
2、锅做开水，下入意粉，放少许盐和橄榄油，煮熟，留些硬心最好，备用。
3、锅放橄榄油，放入鸡腿肉，不要翻动，稍煎一下，放入蒜，洋葱，西红柿罐头翻炒。并加入适量开水，少许盐盖盖煮入味。
4、中途加入瓜皮，煮软加少许盐调味即可。意面装盘，加入菜码或者把意面倒入菜锅中烩一下入味更好吃。喜欢辣味的，吃时候可加入TABASCO。
