卤汁豆腐干

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原料：

豆腐干300克、小茴香10克、丁香5克、八角4颗、香叶4片、冰糖40克、老抽1大匙、生抽3大匙、冰梅酱5大匙。

做法：

1、将香料放在卤味包里待用；

2、将豆腐干放在锅里，倒入老抽和生抽，开大火，再加入适量的水煮沸，放入卤味包和冰糖，煮开后转小火；

3、20分钟后，加入冰梅酱，小火煮45分钟，转大火收干汁水即可；

4、冷藏后食用。

小贴士：

1、买来的豆腐干已炸好成小块，如果用豆腐的话，要先炸过才可以使用。

2、盐可以根据酱油的量视情添加。

3、没有冰梅酱可以添加少量的香醋替代。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100az36.html