下载 APP
搜索
原料：小排骨一斤，姜片，南瓜，血糯米。
调料：蒜蓉豆豉酱，黄酒，老抽，白糖。
1、血糯米一碗加清水浸泡过夜；漓干备用；
2、南瓜对半切开，去除瓤籽；用铝箔纸包紧密封；
3、烤箱375F预热，放入南瓜焗1.5小时；
4、小排骨洗净漓干；放姜片，黄酒，豆豉酱， 老抽，白糖捏匀，腌制1小时；
5、倒入少许淀粉在排骨中捏匀，沾满血糯米粒；
6、大锅水烧开，放入糯米排骨大火蒸45分钟；
7、烤箱中取出南瓜，将排骨及汤汁一起倒入；
8、铝箔纸再包好密封，续烤15分钟；打开装盘即可。
1、这道菜卖相好，口味足，操作简单，非常适合家宴；而且完全可以预先完成步骤1-7置冰箱备用。
2、血糯米不容易蒸熟，可用高压锅操作减少时间；也可用普通糯米代替。
原料：南瓜，芋苗（或芋头，芋艿），糖桂花酱。
调料：白糖。
1、芋苗煮熟，去皮；（或芋头煮熟，切小块）
2、南瓜去皮，去瓤籽，切小块；
3、水烧开，下南瓜块，煮滚后小火焖15分钟；
4、加芋苗，加糖桂花酱，白糖，续煮5分钟；
5、适量加白糖，盛出即可。
