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2008年9月27日，第二届中国•清徐醋业博览会暨醋文化节新闻发布会在京举行，山西清徐县委、县政府主要领导、国家醋业管理机构和相关协会领导出席。此次活动吸引了国内近百家媒体积极参与。
继2007年首届醋文化节成功举办之后，为打响“中国醋都”品牌，搭建全国醋业交流平台，引领全国醋业全面升级，实现醋产业与醋文化的相互提升、共赢发展，山西省清徐县委、县政府定于2008年10月11日-13日，在清徐县举办2008中国•清徐醋业博览会暨醋文化节。本次活动将在巩固“中国醋都”这一文化品牌的基础上，隆重推出“中国醋”与“中国陈醋”的全新文化概念，就醋的传统调味功能向营养保健功能转型进行深入的探讨。
作为博览会的重要前奏，在京举行的新闻发布会首次发布并展示了国家工商总局关于清徐作为陈醋、老陈醋、葡萄原产地的证明。
新闻发布会由清徐县委副书记、县长张强主持，清徐县委书记车建华和副县长阎美蓉先后发表重要讲话。车书记介绍了清徐醋业博览会暨醋文化节的缘起、意义及具体安排等，阎副县长宣读了《中国醋都健康宣言》。
作为中国醋都的清徐，积极调整产业结构，以醋业为龙头，带动了其他第三产业的全力发展。据调味品协会统计，山西醋业每年平均以10％—15％的速度递增。2006年全国食醋总产量是300万吨，山西省的食醋产量就有30万吨，占全国总产量的1/10，居全国首位。
清徐，是山西老陈醋的发源地，是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年，酿造工艺已被列入国家首批非物质文化遗产之中。大力发展清徐醋业，改变清徐现有产业结构，让清徐和谐发展，让更多的人喜爱老陈醋，让世界了解清徐，让清徐走出国门，是利在当代，功在千秋的大事件。
醋业已经变成了一个越来越大的产业，但从全国乃至全球来看，还没有一个专门的权威机构或组织对醋业进行全面的、深入的研究和整合。而针对新的市场形势下整个醋产业链条的研究和分析就更加缺乏。市场需要一个具有权威性，能领导行业整合，把脉行业发展的会展来为全球醋业的未来走向进行指引。谁先做，谁就有可能成为醋业领袖，清徐当然当仁不让。
清徐醋业博览会暨醋文化节包括新闻发布会、开幕式、醋业博览会、醋业论坛、文化活动、闭幕式暨签约仪式六大项内容，在北京举行的新闻发布会，是活动的第一项。
发布会之后，10月11日上午10：00，在清徐县中国醋文化博物馆将举行2008中国清徐醋业博览会暨醋文化节开幕式，来宾可参观中国醋文化博物馆及各展区。晚上8：00还有新编历史剧《龙兴晋阳》助兴展演。第三项为10月11日至10月13日在清徐县城东湖周边进行的醋业博览会，包括醋产品展示、醋加工设备展示、醋业品牌形象展示、醋工艺研发成果展示、企业专场推荐、清徐旅游和土特产品推介等活动。第四项为10月12日上午8：30在太原市万狮京华酒店举办的“开坛评好醋”醋业高峰论坛，论坛主题为“把脉醋业走势，引领企业发展”，国内知名专家学者将在醋的品牌产业、产品开发、“中国醋”或“中国陈醋”等方面深入探讨，包括对醋的产业与产品标准制定的研讨，形成中国醋业最权威的研讨信息。第五项为10月11日到10月13日在清徐县中国醋文化博物馆、醋都广场举行的“千年醋香誉奥运”文化活动，包括醋文物展、典籍展、传说展，清徐民间文艺表演，“醋成好事”群众参与互动活动，醋藏品竞拍公益活动等，通过多种形式立体展现千年醋文化、百年晋商魂。
10月12日上午在太原市迎泽宾馆举行的闭幕式暨签约仪式是活动的最后一项，届时将组织在此次活动中形成的重大合作协议的签约仪式，并宣布下届醋博会和醋文化节的举办时间、地点和主题。
80家媒体光临现场
本次醋业博览会暨醋文化节活动规模巨大，在策划组织中具有深远的意义。具体可分为以下三点：
一、对挖掘地域文化、打响“中国醋都”品牌具有直接的推动作用。山西不仅是能源大省，更有丰厚的历史文化资源，源远流长的醋文化就是其中之一。举办此次活动，会让更多人喜爱老陈醋，让世界了解清徐，让清徐走出国门，树立“中国醋都”的国际权威品牌。
二、对提升中国醋业发展水平具有直接的推动作用。醋业市场越来越大，但从全国到全球，还没有一个专门的权威机构或组织对醋业进行全面的、深入的研究和整合。清徐作为“中国醋都”，将通过此次活动为国内外同行搭建一个交流平台，研讨和发布国际醋业发展的权威信息，从而引领和提升中国醋业的发展。
三、对弘扬醋文化、传播健康理念具有直接的推动作用。近年来，人们对食品的需求已从温饱型趋向于营养型和保健型。醋的医药功能两千多年前就为人们所认识，食醋有改变酸性体质、消除疲劳、降血压、防止动脉硬化、杀灭病原菌等神奇功效。举办醋文化节，对于吸引更多人了解食醋文化、享受健康的生活方式具有深远意义。
会后众领导合影
山西省清徐县委书记车建华讲话
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