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近年来，食品安全问题让人闻风丧胆，很多消费者对添加剂是极度的排挤，但其实食品添加剂并不是有害的，国家标准GB2760里允许使用的食品添加剂都是安全的，而且有很多添加剂都是对人体有益的。
今天为大家介绍一家在澳门有80年历史的老字号：莫义记大菜糕。
这家莫义记大菜糕位于澳门官也街，据说这里有80多年历史了，你走过官也街附近，你就会看到很多人拿着一杯杯的东西舀来吃，只要问人大菜糕在哪里？大部分人都知道是指这一家莫义记的大菜糕。很容易找，就在官也街的一头！
虽然这家店叫大菜糕，不过珊珊觉得这家店最好吃的，却是榴莲雪糕和木糠布丁。
这是这里最好买的一款甜品，叫榴莲雪糕，10块钱1个。
吃在嘴巴里，冰冰凉的，而且是非常非常浓郁的榴莲味道，感觉就像是在吃金枕头的湿苞一样，吃起来好美味。
这是我第一次吃到如此美味的榴莲雪糕，可惜惠萍还没到，不然我们这两个臭味相投的女人一定争吃！
木糠布丁9块
木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，是很有特色的甜品。木糠布丁又名BreadCrumbPudding，来自葡萄牙，后传入澳门。传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名。
吃起来很香浓的味道，玛丽饼屑配上那带有炼奶、Cream，还有鸡蛋粉味道的布丁，这是5354第一次吃木糠布丁，感觉很新奇。吃起来完全不像布丁，反而更像雪糕和蛋糕，5354后来走回头去投诉了，说：靓仔，我要的是布丁，不是雪糕，个靓仔笑了笑说：你吃的就是布丁，我们这里的布丁做得像雪糕一样浓稠，是不是很美味啊？
虽然不像平时吃的布丁，不过的确是很好吃，布丁混合这玛丽饼屑，沙沙，绵绵的在嘴巴里融化，然后渐渐地消失掉，一开始，你根本分不清到底这布丁是什么味道，只是感觉很熟悉，闭上眼睛依然想细细地回味，在哪里，在哪里吃过呢？说不出来，是因为饼屑的味道吗，还是因为那鸡蛋布丁的味道呢？
说不出，反正就是很值得推荐！
一回头，看到老板在厨房里身水身汗地搬东西。
天啊，他们一天能卖多少碗甜品啊？
卖东西的靓仔讲，多到他们自己都没有统计过，反正就是一到节假日，这里门口就会排着长长的队伍。
这是燕窝大菜糕15块一个
其实燕窝同大菜糕本身就是状态有点相近的东西，所以曾经就有一些不法商人用大菜糕冒充燕窝来造假，不过这里的大菜糕在阳光底下照照看，好像还真的是看得到有些燕窝的痕迹。
可能大家都不太了解大菜糕是什么东西：5354一吃，就知道这大菜糕其实就是琼脂。小的时候，我奶奶经常做的，就是买那些一条条的干的琼脂条，加糖煮融以后冷却即可。
琼脂是来源于在海底生长的石花菜，盛产于农历3到6月间。渔民采到后，用清水搓洗后就放在太阳下曝晒，反复来回多次，才能除去腥味，待石花菜转成金黄色的时候，用纱布包好，放到锅里熬煮两三个小时，就制成“石花冻”。
商人将石花菜的胶原成分提炼出来，制成条状出售，中国称为“琼脂”，那可是港澳地区的“大菜”。用大菜熬煮的甜品，日本叫做“寒天”，港澳就叫做“大菜糕”。琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。
吃起来其实是没有什么味道的，也不太甜，没有什么异味。
大菜糕的特点就是胶体比较脆身，无太大的弹性，和我们经常吃的果冻不一样，因为我们吃的果冻里还添加了很多卡拉胶、魔芋胶以及明胶等成分，所以吃起来比较软，而且很有弹性，而由于一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝
