香煎红大眼

YOYOの食色空间 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

这鱼学名叫红鳍鲷，养过热带鱼的人对鲷科的鱼一定不陌生，只是它不是生在亚马逊热带雨林，而是长在大海~~，还是叫它“红大眼”来的亲切~~虽然俗一点，但对于没养过鱼的人是一下子就能记住的~

材料：

红鳍鲷、姜片、香葱、蒜片、蒜、米酒、糖、生抽、醋、盐、小半杯鸡汤。

做法：

1、洗净鱼，在鱼肚子里塞好姜片、香葱、蒜片；热锅放油入姜片，下鱼，一面煎2分钟。

2、翻面煎，下葱段、蒜、米酒、糖、生抽、醋、盐；加小半杯鸡汤，盖盖儿~

3、，中火15分钟出锅，这鱼一熟，基本相当于破了相咯，曾几何时那水汪汪地大眼睛已挥飞眼眉咯~~~，味道倒是非常不错地~~~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010002xk.html