黑巧克力蛋糕

YOYOの食色空间 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。

做法：

1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。

2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。

3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。

4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；

5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。

7、拿出搅拌至巧克力完全融化。

8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。

洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。

备注：有些追求漂亮的mm也不必害怕这多么多诱人的巧克力会是你爱美之路的绊脚石，因为这次的食材好时Special Dark特浓黑巧克力，可可含量高达65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。现在很多化妆品中都增加了抗氧化成分，可以有效缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉积，为肌肤提供营养。所以爱美食的都可以大胆的尝试这款迷人的黑巧克力蛋糕，健康与美味，我都要。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3v6.html